手抜きビール？弾(^_^;)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夏を迎え、サッパリ系のヴァイツェンが飲みたくなりました。そこで、市販のモルト
エキス缶をベースに、ヴァイツェン用のドライイーストで発酵させたらなぢょな塩梅
になるか？　つまり、どこまでホンモノのヴァイツェンに迫れるか!?という実験をし
てみようと思いました。もちろん、ベースとなるのは、アドバンストブルーイングさ
んの『更に美味しく仕上がる』ビールキットです。　　　　　　　　　　　　　　　

ぢつは、以前にそれを試したことがありました。　　　　　　　　　　　　　　　　
自ビールNo070816。レシピは、エドメのモルトエキス缶にホンモノの大麦＆小麦麦芽
をプラスし、なんと、銀河高原ビール＿ヴァイツェンの培養酵母を使ったという目も
眩むスペシャルな内容。結果は、想像以上に美味しくなかった((((^^;;という悲劇に
終わりました。総括すると、どうも銀河高原ビールの培養酵母にモンダイがあったよ
うな感じ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そこで今回は、出生が明らかな由緒正しいプロ御用達の『ヴァイツェン用のドライイ
ースト』で発酵させてみました。結果はこちら、１，２，３！(^^;;　　　　　　　 



結果は、なかなかに「美味しかった！」デス。　　　　　　　　　　　　　　　　　
色が少し濃いめになったので、「ヴァイツェン・ボック」というラベルを張りました
が(^_^;)、風合いは立派なヘーファヴァイツェン（風）となり、これまた立派にバナ
ナ香のヴァイツェンフレイバーも付き、小麦系の酸味もきちんと再現されておりまし
た。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

市販のモルト缶ベースの手抜きビールとはいえ、その安易さをプラスに割り増しすれ
ば、十分「合格！」でしょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「恐るべし！手抜きビール」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
(^_^;)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　






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