ゴールデンラガー


黄金色に輝くニッチモBEERのゴールデンラガーである。          
キレだとかドライだとか、何かと賑やかな国産ビールとは一線を画す由緒正し
いスタンダードスタイルのビールである。原料は、麦芽とホップと水だけ。何
も混ぜない、何も足さない。麦芽のコクや風味、ホップの香りや苦みといった
ビール本来の旨さが楽しめるビールである。これと同じ物が、いわゆるヱビス
ビールである。                            

「ラガー」とは、低温発酵でじっくり造るビールである。ゆえに、あっさりス
ッキリ、クリアな透明感が身上である。                 

後ろに置いた煙草の文字がクッキリ見えるほど、クリアに出来上がりました。 クリアなラガーを造るのは、エラい時間がかかります。           下記は、今回のゴールデンラガーの仕込みから飲めるようになるまでの所要日 数です。                                    1日目   仕込み                          17日目   1次発酵終了                       20日目   ダイアセチルレスト終了                  27日目   澱引き&ラガーリング(低温(3℃)熟成)終了        55日目   適温(10℃)熟成終了                飲めるようになるまで、仕込みから約2ヶ月。うー、長い(>_<)       確かに掛けた時間相応の「旨いっ!」はありますが、というか、旨い!と思わ ないわけにはいかない(^_^;)、ラガーはもう造らなくていいなぁ。エールだっ て、ラガーと変わらないくらい「旨いっ!」もの(^_^)           


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